Rumex acetosa, mehrjährig, die Vitamin C-reichen Blätter verwendet man als Würze im Salat, Fisch, Quark, für Kerbel- und Kartoffelsuppen. Zusammen mit Spinat gedünstet ist Sauerampfer ein gesundes Gemüse. Blutreinigend und appetitanregend. Naturkosmetik: Blätter und Wurzeln bei Hautunreinheiten Braucht einen feuchten,
humosen Boden, auch für Halbschatten Vorsicht bei Herz-, Nieren- und Rheumakranken ! Insgesamt sparsam verwenden !
Aussaat: März/April und August/September